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Natale

Torta di pane-ttone

torta di pane-ttone

Alzi la mano chi, a gennaio, non si ritrova con qualche Panettone avanzato. E’ un classico ormai e si rischia di arrivare a Pasqua con ancora qualche rimasuglio in dispensa! Oggi vi presento un’idea elegante e d’effetto per riciclare il Panettone avanzato senza che nessuno se ne accorga…La torta di pane-ttone! Potete sempre dire che si tratta di una semplice torta di pane, proprio come quella che preparavano le nostre nonne. Dai mettiamo le mani in pasta..

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Antipasti, finger e piattini

Antipasti, finger e piattini

Ecco una bella raccolta di antipasti, finger e piattini, con l’aggiunta di pani, focacce e pizze. Un modo veloce, pratico e semplicissimo di spulciare tra le mie ricette.

Cucina sostenibile, cucina sana e buona

La mia cucina, si sa, è un po’ particolare, i miei piatti sono quasi tutti prepararti in modo sostenibile, con l’utilizzo di scarti di frutta e verdura, pane raffermo e avanzi, con la predilizione per la cucina vegan, priva di ingredienti di origine animale e ingredienti a basso costo.

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Passatelli veg di carote

passatelli carote 600

I passatelli non fanno parte della mia tradizione culinaria, è un piatto tipico dell’Emilia Romagna e zone limitrofe. Prima d’ora non mi ero mai cimentata nella preparazione di questo primo piatto. I passatelli vengono serviti rigorosamente in brodo il giorno di Natale e preparati con pangrattato, grana o parmigiano e uova.
I passatelli veg di carote in brodo invece, sono preparati senza ingredienti di origine animale e senza farina di grano. Ricetta alternativa, che cerca di rispecchiare la tradizione in maniera vegan e gluten free.

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Tortino di patate in pasta fillo

tortino di patate 800

Capita spesso di dover organizzare un pranzo o una cena. Bene, con la moda dei finger food per l’antipasto abbiamo l’imabarazzo della scelta. Primi e secondi? Anche in questo caso di idee se ne trovano a decine. Il dilemma è il contorno. Per molti diventa davvero un problema a volte, perché si sa, che a parecchie persone, bambini in particolar modo, la verdura non garba proprio. Questo tortino di patate in pasta fillo fa al caso nostro. Ideale anche come antipasto, questo ricco contorno accontenterà sicuramente tutti i palati. Semplice da preparare. Anche in anticipo. Proviamo?

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