Crea sito
aciascunoilsuo cucina sostenibile

marmellate e creme

Miele Ossolano, lo zucchero di montagna

  miele ossolano

Oro che cola

“Un mondo senza api? Non esisterebbe” diceva Albert Einstein. Se ci soffermassimo a parlare solo delle proprietà del miele sarebbe da scriverci un libro: antibatterico, nutritivo, cosmetico, rigenerante. Insomma il miele ed in particolare il miele ossolano è a tutti gli effetti un toccasana per il corpo e per la mente.

Vedi anche:

Energia allo stato puro

Il miele è un alimento 100% naturale che procura energia, grazie alla sua ricchezza in glucidi; tanta tantissima energia assimilabile fin dai primi minuti successivi alla sua ingestione.

L’interesse dietetico da parte di chi pratica sport è d’obbligo. Agli sportivi infatti viene consigliato di consumare miele prima, durante e dopo una competizione, essendo l’alimento ideale perché, oltre a fortificare i muscoli, aumenta anche la resistenza fisica e mentale e favorisce un veloce recupero anche dopo grandi sforzi.
Sostituire lo zucchero con il miele diventa sicuramente una scelta giusta, sana e consapevole.

(altro…)

Crema pasticcera o crema della nonna

 

crema pasticcera

La crema della nonna che ai giorni nostri è ormai conosciuta con il nome di crema pasticcera, è forse la crema più utilizzata nel mondo.
Bigné, millefoglie, babà, cannoli o cannoncini, Torta St. Honoré…In altre parole la crema pasticcera è indispensabile. Il suo successo è dovuto soprattutto alla sua consistenza cremosa che spinge i più golosi a divorarla con il cucchiaino.

Vedi anche:

Come si prepara la crema della nonna, ricetta base

E’ da sapere che la crema pasticcera è anche una delle farciture più difficile da preparare; gli ingredienti vanno dosati e miscelati in maniera perfetta per evitare i grumi in cottura. Inoltre può essere arricchita con diverse varianti come scorze di limone e arancia, cioccolato, rhum e uvetta, caffè, spezie, cocco e pistacchio.

(altro…)

Marmellata di more di rovo e lavanda

marmellata di more di rovo e lavanda

Come si può resistere passando accando ad un cespuglio pieno zeppo di more nere e luccicanti e non pensare alla marmellata di more? Ci ho provato per due giorni, il terzo le ho raccolte. L’idea era quella di preparare il gelato, poi la mia lungimiranza mi ha portata alla preparazione di qualche vasetto di marmellata di more di rovo e lavanda per l’inverno. Un profumo indescrivibile, una bontà unica. Con pochi centesimi e un po’ di sacrificio, ecco una golosa conserva pronta per i periodi freddi.

Marmellate per tutti i gusti

(altro…)

Crostata al cacao con marmellata di cachi

 

crostata cacao marmellata di cachi

Se c’è un frutto di cui si sente parlare poco e il cui utilizzo è riassunto in poche ricette, quello è il cachi. Ed è un peccato perché è davvero delizioso e versatile. Eccolo in versione golosa, ovvero in veste di marmellata racchiusa da un guscio di pasta frolla al cacao. Abbinamento cachi-cacao? Perfetto. Voilà la crostata al cacao con marmellata di cachi.

Vedi anche:

(altro…)