Baci di Dama

Ingredienti per 6-8 persone:

• 125 g di farina 00
• 125 g di zucchero
• 125 g di nocciole
• 125 g di cioccolato al latte
• Inanzitutto bisogna subito tritare le nocciole nel mixer.Su una spianatoia mettere la farina insieme alle nocciole tritate, lo zucchero e il burro ridotto a pezzetti. Lavorare bene l’impasto (aggiungendo poco latte se necessario). Formare delle piccole palline, grandi come noci, se piacciono baci di dama grossi, altrimenti ridurre semplicemente la forma delle palline. (la grandezza di una nocciola).

Disporli su una placca ricoperta di carta da forno e cuocere in forno presiscaldato a 160° per 30 min circa. Intanto sciogliere il cioccolato al latte a bagnomaria.

Una volta cotti e raffreddati i  biscotti vanno farciti dalla parte piatta (senza esagerare), uniti tra loro. Ecco i baci di dama.

Anche se la ricetta originale prevede la farcitura di cioccolato fondente, io ho utilizzato quello al latte, perchè li devo regalare a dei bambini.

In alternativa si possono farcire anche con della confettura di albicocche o ai frutti di bosco.