Negli ultimi tempi ho veramente poco tempo per provare nuove ricette e aggiornare il blog. Ne ho tante che ho trovato da provare ma ancora non ho avuto tempo. Però ieri sera avevo ospiti e ho deciso di provare una nuova ricetta per fare la pasta frolla per una crostata. Devo dire che è venuta buonissima e leggera. Eccola qui:
INGREDIENTI : 290 gr di farina 00 ( io ho usato farina di tipo 1 per dolci e biscotti), 60 gr farina di riso, 1 tuorlo e 1 uovo intero, 120 gr di burro, 170 gr di zucchero a velo, scorza di limone grattugiata, un vasetto di marmellata (io ribes )
Ho impastato tutto insieme nella planetaria con il gancio K fino ad ottenere la classica “briciola”, poi ho impastato a mano per compattare e ho messo avvolta in pellicola in frigo per un’oretta.
Ho foderato uno stampo da crostata con l’impasto facendo un “puzzle”, perché era molto friabile data la quantità di burro. Ho versato la marmellata di ribes e con i ritagli avanzati l’ho decorata.
In forno a 180^ statico per 30/35 minuti.
ecco il risultato prima e dopo cena 😜😜😜