Lasagne vegetariane al pesto con zucchine e patate Ingredienti 2 zucchine 2 patate 500ml di besciamella 500g di ricotta 2 barattoli di pesto lasagne parmigiano grattugiato q.b olio extravergine sale, pepe Lavate le zucchine e sbucciate le patate, quindi tritatele finemente con una grattugia, saltatele in padella con abbondante olio, salate e pepate. Fatele raffreddare un po’, quindi unitele al pesto e … Continua a leggere
Ecco il mio primo tentativo di pollo ripieno, fatto con l’aiuto di mia madre, anche se ho un po’ esagerato con il ripieno (“leggermente” esploso) era davvero buono! Pollo ripieno Ingredienti: 1 pollo intero disossato 200g di riso 300g di tritato di manzo 2 carote 1 gambo di sedano 1 cipolla 2 zucchine Parmigiano 200g di mozzarella 4 uova olio, … Continua a leggere
Ecco il risultato di una mattinata di ispirazione culinaria, visto che da quando ho fatto il mio primo cheesecake non sono riuscita più a smettere, adesso sono addirittura passata alla versione salata! Salvatemi! Cheesecake salato zucchine e prosciutto crudo Ingredienti: Base 4 fette biscottate 40g burro 2 cucchiai pangrattato aromatizzato sale 100g philadelphia 80-100ml panna da cucina 1 zucchina 2 … Continua a leggere
A Firenze è arrivata la primavera! La innauguriamo con una freschissima insalata di grano? Ingredienti per 2 persone: 150 gr di grano 100 gr di pecorino fresco 2 zucchine 1 peperone 2 carote 2 pomodori 1 spicchio d’aglio basilico sale olio extravergine d’oliva Cuocete per 10 min il grano in acqua salata, quindi scolatelo e lasciatelo raffreddare. Lavate e tagliate … Continua a leggere
Pollo in padella con zucchine e carote Ciao a tutti, questa ricetta riprende un po’ quella di elisa che troverete qui, ma in chiave diversa. Ricorda un po’ la cucina cinese. Ingredienti: 400 gr di petto di pollo farina tipo “0″ 2 zucchine 2 carote 1/2 cipolla olio extravergine di oliva per la salsa: 1/2 lt di acqua 2 cucchiaini … Continua a leggere
Visto che sono perennemente a dieta (ho scoperto che da foodblogger è ancora più complicato), sono sempre alla ricerca di ricette leggere che siano una buona alternativa al solito petto di pollo arrosto -_-’. Questa è perfetta, perchè il curry da sapore al piatto senza appesantirlo e potete quindi utilizzare pochissimo olio per il soffritto. Ingredienti 2 fette di petto … Continua a leggere
Frittata di patate zucchine e speck per 6 persone 6 uova 1 zucchina 2 patate 1/3 di cipolla 50 gr di speck tagliato spesso 2 cucchiai di pangrattato 2 cucchiai di grana padano sale e pepe nero q.b. olio extravergine d’oliva Procedimento: Grattugiate a listarelle le patate, le zucchine e lo speck ed in quest’ordine aggiungetele via via in padella … Continua a leggere
Oggi da brava malaticcia sono stata tutto il giorno a ciondolare e a sbuffare…domani ricomincia la solita routine! Quindi, per concludere questa “operosa” giornata mi sono messa a cucinare gli spring roll, ovvero gli involtini primavera.SPRING ROLL Ingredienti per 5/6 involtini: Per la pasta: 125 gr di farina 0 3 cucchiai di amido di frumento 3 pizzichi di sale 300 … Continua a leggere
Oggi vi propongo una ricettina facile e leggera, avevo visto qualcosa di simile in giro per la rete tempo fa ma non ricordavo di preciso ingredienti e passaggi così ho fatto un tentativo, devo dire molto ben riuscito. Zucchine ripiene di ricotta e pancetta Ingredienti 5 Zucchine Ricotta 300 g 1/2 confezione di pancetta affumicata a cubetti Parmigiano … Continua a leggere
