Finalmente un nuova ricetta tipicamente siciliana, l’Arancino al Forno. Un rustico diffusissimo in bar e rosticcerie che unisce la bontà dell’arancino alla leggerezza della sfoglia al forno, quindi per questa volta niente frittura! Rimettiamoci in riga in vista della bella stagione…anche se sembra non voglia ancora arrivare. Arancini al forno Ingredienti: 1 rotolo di sfoglia ragù 400 gr di riso … Continua a leggere
La pignoccata è un dolce che nel periodo natalizio non può assolutamente mancare, è composta da gnocchetti di pasta fritti e caramellati nel miele. Era la prima volta che la preparavo, quindi ho chiesto aiuto a mia nonna che è la maestra assoluta! Pignoccata Siciliana Ingredienti: 100g di farina di semola 100g di farina 00 2 uova mezzo cucchiaino di … Continua a leggere
Diciamolo, con la frittura non si sbaglia mai…ma sicuramente un bel panino strabordante di panelle è da mangiare almeno una volta nella vita. Il mio ricordo felice legato alle panelle sono le giornate passate a Palermo con Laura in cui tappa obbligatoria era l’Antica Focacceria San Francesco, tanto bella e tanto buona quanto nascosta tra i vicoli di una Palermo … Continua a leggere
C’erano una bergamasca, una catanese e un’americana…sembra proprio una barzelletta ed invece è la cena che si è svolta qualche giorno fa. Ecco cosa ho preparato per l’occasione! L’arancino è un tipico piatto siciliano, probabilmente di origini arabe. Fu poi modificato con l’invenzione della panatura alla corte di Federico II, per assicurare la conservazione del riso e una migliore trasportabilità. … Continua a leggere
