Ricettina facile facile per riciclare il purè avanzato, ne verranno fuori delle deliziose Polpettine di purè dal cuore filante al formaggio che piaceranno a tutti. Per condire io ho utilizzato soltanto formaggio e prezzemolo, ma sbizzarritevi pure con qualsiasi cosa abbiate nel frigo: pancetta, dadini di prosciutto, salame, verdure ecc…insomma è una ricetta svuotafrigo a tutti gli […]
polpette
Polpette di ricotta al pesto
Ecco l’antipasto di una cenetta preparata da me e Silvia per alcuni amici, prossimamente vi mostreremo le altre portate! Polpette di ricotta al pesto Ingredienti 500g di ricotta 200g di pangrattato 1 barattolo di pesto 1 uovo parmigiano q.b. sale, pepe olio per friggere Lavorate bene la ricotta con l’uovo, aggiungete il pangrattato, il pesto […]
Polpette di melanzane
Amanti delle polpette, ecco una tipica ricetta siciliana a base di melanzane, ideale per un aperitivo in compagnia! Polpette di melanzane Ingredienti per circa 30 polpette: 3 melanzane globose grandi 100 gr di formaggio grattugiato (l’ideale sarebbe il pecorino o il caciocavallo stagionato) 100 gr di pangrattato 4-5 foglioline di mentuccia 1/2 cipolla piccola […]
Polpettine morbide di tritato
Polpettine morbide di tritato Ingredienti 400 gr di macinato di manz0 5 cucchiai di pangrattato 2 cucchiai di grana padano 1 uovo 1 patata grande prezzemolo pepe nero sale olio extravergine d’oliva Impastate il macinato con l’uovo, 2 cucchiai di pangrattato, il grana padano, il prezzemolo tritato, un pizzico abbondante di sale e pepe nero. […]
