Ecco l’antipasto di una cenetta preparata da me e Silvia per alcuni amici, prossimamente vi mostreremo le altre portate! Polpette di ricotta al pesto Ingredienti 500g di ricotta 200g di pangrattato 1 barattolo di pesto 1 uovo parmigiano q.b. sale, pepe olio per friggere Lavorate bene la ricotta con l’uovo, aggiungete il pangrattato, il pesto e il parmigiano creando un … Continua a leggere
Amanti delle polpette, ecco una tipica ricetta siciliana a base di melanzane, ideale per un aperitivo in compagnia! Polpette di melanzane Ingredienti per circa 30 polpette: 3 melanzane globose grandi 100 gr di formaggio grattugiato (l’ideale sarebbe il pecorino o il caciocavallo stagionato) 100 gr di pangrattato 4-5 foglioline di mentuccia 1/2 cipolla piccola o 1 spicchio d’aglio a … Continua a leggere
Polpettine morbide di tritato Ingredienti 400 gr di macinato di manz0 5 cucchiai di pangrattato 2 cucchiai di grana padano 1 uovo 1 patata grande prezzemolo pepe nero sale olio extravergine d’oliva Impastate il macinato con l’uovo, 2 cucchiai di pangrattato, il grana padano, il prezzemolo tritato, un pizzico abbondante di sale e pepe nero. Lasciate riposare per 10 minuti. … Continua a leggere
