Polpettine morbide di tritato

Polpettine morbide di tritato

Polpettine morbide di tritato

Ingredienti

400 gr di macinato di manz0

5 cucchiai di pangrattato

2 cucchiai di grana padano

1 uovo

1 patata grande

prezzemolo

pepe nero

sale

olio extravergine d’oliva

Impastate il macinato con l’uovo, 2 cucchiai di pangrattato, il grana padano, il prezzemolo tritato, un pizzico abbondante di sale e pepe nero. Lasciate riposare per 10 minuti.

Nel frattempo, sbucciate la patata e tagliatela a cubetti. Mettete dell’acqua a bollire in un pentolino con del sale grosso e cuocetevi la patata. Una volta cotta, scolatela e schiacciatela aiutandovi con una forchetta .

A questo punto potete unire la patata schiacciata al composto di carne. Amalgamate e formate delle palline che farete rotolare nel pangrattato che vi è avanzato.

Friggetele in abbondante olio bollente…e buon appetito!!!!

Silvia

 

 

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3 thoughts on “Polpettine morbide di tritato

  1. ….per questo le ho postate adesso…volevo giusto vedere se c’era qualcuno che stava ancora cercando qualche idea golosa per la cena…. :)

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