Pollo ripieno

pollo ripieno

Ecco il mio primo tentativo di pollo ripieno, fatto con l’aiuto di mia madre, anche se ho un po’ esagerato con il ripieno (“leggermente” esploso) era davvero buono!

pollo ripieno

Pollo ripieno

Ingredienti:

1 pollo intero disossato

200g di riso

300g di tritato di manzo

2 carote

1 gambo di sedano

1 cipolla

2 zucchine

Parmigiano

200g di mozzarella

4 uova

olio, sale, pepe, rosmarino e aromi a piacere

pollo ripieno

Lavate bene il pollo strofinandolo con del sale, cospargetelo sia all’interno che all’esterno di aromi, mettetelo da parte e preparate il ripieno.

Ripieno: Preparate un soffritto con le carote, il sedano e la cipolla con abbondante olio. Aggiungete le zucchine tagliate a quadratini, il tritato e fate rosolare. Salate e pepate. Nel frattempo cuocete il riso, scolatelo e aggiungete il preparato. Amalgamate il tutto con 3 uova sbattute, aggiungete il parmigiano e la mozzarella, aggiustate di sale e pepe.

Riempite il pollo, mettendo al centro del composto un uovo sodo, cucite con ago e filo e sistematelo in una teglia oliata, infornate a 220° gradi per circa 2 ore.

Elisa

Con questa ricetta partecipo al contest di Cucchiaio e Pentolone:

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5 Comment

  1. Che delizia questo pollo, un’esplosione 🙂 di gusto!

  2. un’esplosione di gusto, è proprio il caso di dirlo!
    grazie per la ricetta!!

  3. Mamma che buono!!! Non l’ho mai fatto così ma lo devo provare assolutamente!!! 🙂

  4. Un risultato davvero fantastico!!

  5. annalisa says: Rispondi

    Che buono questo pollo con il riso, proprio un piatto unico……

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