Pollo in padella con zucchine e carote

Pollo in padella con zucchine e carote

Se per cena avete voglia di qualcosa di sfizioso e diverso dal solito, preparate il pollo in padella con zucchine e carote, la salsina preparata con la salsa di soia conferisce un sapore esotico che ricorda molto la cucina cinese e si abbina perfettamente al pollo infarinato che rimane morbido e succoso. 

Pollo in padella con zucchine e carotePollo in padella con zucchine e carote

 

Ingredienti:

400 gr di petto di pollo

farina tipo “0”

2 zucchine

2 carote

1/2 cipolla

olio extravergine di oliva

per la salsa:

1/2 lt di acqua

2 cucchiaini di brodo granulare

1/2 tazzina di salsa di soia

2 cucchiaini di amido di frumento

 

Versate dell’olio extravergine in una padella e fatelo riscaldare, intanto tagliate il pollo a cubetti, infarinatelo e friggetelo.Salatelo e mettetelo da parte.

In un’altra padella soffriggete cipolla, carote e zucchine che avrete tagliato a la julienne. Una volta imbionditi aggiungete il pollo fritto.

A parte, preparate in un pentolino la salsa versandovi l’acqua, l’amido, il brodo granulare e la salsa di soia a freddo. A questo punto portate ad ebollizione per qualche minuto, fino a farla addensare. Una volta intiepidita, versatela nella padella con il pollo e le verdure, mantenendo la fiamma bassa. Amalgate.

Servite caldo.

Silvia

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1 Comment

  1. davvero gustoso!

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