Finalmente un nuova ricetta tipicamente siciliana, l’Arancino al Forno. Un rustico diffusissimo in bar e rosticcerie che unisce la bontà dell’arancino alla leggerezza della sfoglia al forno, quindi per questa volta niente frittura! Rimettiamoci in riga in vista della bella stagione…anche se sembra non voglia ancora arrivare. Arancini al forno Ingredienti: 1 rotolo di sfoglia ragù 400 gr di riso … Continua a leggere
Ecco un’idea per un dolce goloso adatto ad ogni occasione, e visto il periodo, l’accoppiamento fragole e cioccolato è perfetto per San Valentino. Crostata al cioccolato bianco e fragole Ingredienti: Per la frolla allo yogurt: 270g di farina; 100g di zucchero a velo; 50g di burro; 1 vasetto di yogurt (il mio era bianco ma probabilmente alla vaniglia non è … Continua a leggere
Una ricetta facilissima e davvero gustosa! “Pollo paprica e limone” Per 2 persone: 2 cosce di pollo olio extravergine d’oliva paprica dolce pepe nero peperoncino macinato 1 limone 2 foglie di alloro sale q.b. Lavate le cosce di pollo e adagiatele su una teglia da forno ben oleata. Condite con abbondante sale, paprica, alloro, pepe, peperoncino e qualche rotellina di … Continua a leggere
Avete già pensato a cosa preparare per il pranzo di Natale? Oggi vi proponiamo un menù ideale con una selezione delle nostre ricette Per antipasto potreste scegliere questi fantasiosi Baci di duchessa, patate duchessa unite tra loro con all’interno un morbido strato di formaggio cremoso aromatizzato. La scelta dei primi probabilmente sarà un po’ “di parte” visto che adoro le … Continua a leggere
Da domani inizia ufficialmente il mese delle feste e noi di Abbinirichi che adoriamo il Natale, siamo già esaltate all’idea di entrare in quell’atmosfera magica che solo il mese di dicembre sa ricreare. Di certo dicembre ha anche un suo “lato oscuro”, ovvero l’ansia e lo stress che derivano da tutte le cose che il periodo festivo comporta: regali, decorazioni, … Continua a leggere
Da circa un mesetto sono arrivate due nuove coinquiline e ovviamente io ho iniziato a cucinare come se non ci fosse un domani per mettere in chiaro le cose! Con grande piacere ho scoperto che anche loro sono brave in cucina e questa è una loro ricetta! Una ricetta “lampo”…un po’ svuotafrigo come piace a noi! Spaghetti con le briciole … Continua a leggere
Qualche giorno fa girellando al supermercato per la solita spesona settimanale mi sono imbattuta in una montagna di zucche! Ovviamente ho approfittato e ho preso sia la zucca mantovana ( deliziosa…l’ho saltata in padella con un po’ di salsiccia e c’ho condito la pasta!) e la tradizionale zucca gialla con cui mi sono sbizzarrita a fare le torte. Al primo … Continua a leggere
Qualche tempo fa sono andata a cena da un’amica e ho mangiato per la prima volta i finocchi al forno!!!! …deliziosi! Ho deciso quindi di farli a modo mio…provateli! Come si direbbe in Sicilia: “su sapurusi!” Ingredienti: 3 finocchi teneri 5-6 cucchiai di pangrattato 2 cucchiai i formaggio grattugiato 1 cucchiaio di salsa di pomodoro 2 cucchiai di olio extravergine … Continua a leggere
Non avevo mai mangiato il salmone fresco e dovevo assolutamente colmare questa lacuna per cui questa ricetta è stata un esperimento e dopo avere fatto un po’ di ricerche qua e la mi sono decisa a far di testa mia… devo dire che me la sono cavata bene. Provatela! Salmone marinato con il miele e salsa al cetriolo e yogurt … Continua a leggere
Diciamolo, con la frittura non si sbaglia mai…ma sicuramente un bel panino strabordante di panelle è da mangiare almeno una volta nella vita. Il mio ricordo felice legato alle panelle sono le giornate passate a Palermo con Laura in cui tappa obbligatoria era l’Antica Focacceria San Francesco, tanto bella e tanto buona quanto nascosta tra i vicoli di una Palermo … Continua a leggere
Firenze mi adotterà per un’estate per cui qualche settimana fa sono tornata a Siracusa per stare un po’ in famiglia e la famiglia ovviamente comprende gli amici, soprattutto Elisa. Abbiamo organizzato una cena, cucinato insieme e siamo anche andate all’assalto di un negozio che svendeva teglie, pentole, piatti, bicchieri…cose da food blogger come direbbe qualcuno. In quell’occasione ho comprato, ad … Continua a leggere
Probabilmente una delle ricette più veloci da preparare, estivo e rinfrescante, perfetto per questo periodo di super caldo! Gelo di limone Ingredienti: 7 limoni possibilmente biologici 1 litro di acqua 100g di zucchero 100g di amido Lavate accuratamente i limoni e sbucciateli facendo attenzione a non togliere la parte bianca, la scorza dev’essere sottilissima, mettetela a bagno nell’acqua per qualche … Continua a leggere
Destinata a rimanere nella torrida Firenze, ho portato con me la pasta di mandorle per fare la granita in casa ma…cos’è una granita di mandorla senza la brioches?!?!? Brioches con il tuppo Ingredienti per 6 brioches da primato: 250 g. farina Manitoba 250 g. farina 00 80 g. zucchero 70 g burro 10 g. sale 8 g di lievito di … Continua a leggere
Ecco l’antipasto di una cenetta preparata da me e Silvia per alcuni amici, prossimamente vi mostreremo le altre portate! Polpette di ricotta al pesto Ingredienti 500g di ricotta 200g di pangrattato 1 barattolo di pesto 1 uovo parmigiano q.b. sale, pepe olio per friggere Lavorate bene la ricotta con l’uovo, aggiungete il pangrattato, il pesto e il parmigiano creando un … Continua a leggere
Ciao a tutti! oggi vi propongo una ricetta “svuotafrigo” rubata ad Alessandro Borghese! Frittata di pane e salame Ingredienti per 2 persone 3 uova grandi 200 grammi di pane raffermo cubetti di salame 3-4 cucchiai di parmigiano 300 ml di latte Tagliate il pane raffermo a cubetti privandolo della crosta e mettetelo in ammollo nel latte. Lasciatelo riposare finchè … Continua a leggere
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