[banner size=”468X60″ type=”default” corners=”rc:0″] Durante il pranzo di Natale questo piatto ha fatto faville, un’alternativa al solito pesce spada al gratin che mi aveva un po’ stufato. Pesce spada al pistacchio aromatizzato all’arancia Ingredienti: 4 fette di pesce spada Pan grattato q.b Granella di Pistacchio q.b 2-3 Arance spremute olio, sale Dopo averle pulite per […]
Polpettine morbide di tritato Ingredienti 400 gr di macinato di manz0 5 cucchiai di pangrattato 2 cucchiai di grana padano 1 uovo 1 patata grande prezzemolo pepe nero sale olio extravergine d’oliva Impastate il macinato con l’uovo, 2 cucchiai di pangrattato, il grana padano, il prezzemolo tritato, un pizzico abbondante di sale e pepe nero. […]
Se per cena avete voglia di qualcosa di sfizioso e diverso dal solito, preparate il pollo in padella con zucchine e carote, la salsina preparata con la salsa di soia conferisce un sapore esotico che ricorda molto la cucina cinese e si abbina perfettamente al pollo infarinato che rimane morbido e succoso. Pollo in padella con […]
Zucchine Tonde Ripiene Ingredienti per 2 zucchine: 2 zucchine tonde 50 gr di macinato di manzo 1/2 carota 1/2 costa di sedano 1/3 di cipolla 1/3 di misurino di brodo granulare 2 cucchiai di salsa di pomodoro vino bianco grana padano pangrattato sale e pepe prezzemolo Lavate le zucchie e tagliate la parte […]
La crostata come non l’ avete mai mangiata.. Una base croccante di patate e una deliziosa crema a base di taleggio, assolutamente da provare! Cros Crostata salata di patate, crema di taleggio e prosciutto crudo Ingredienti: Per la base: 300 gr di purè di patate (già condito con latte, formaggio, burro e sale) 250 […]
Ecco una strepitosa quiche autunnale, semplicissima e veramente gustosa: [banner size=”468X60″ type=”default” corners=”rc:0″] Ingredienti 1 rotolo di pasta brisée 300g di ricotta 100 g di speck tagliato a fette non troppo sottili 1 Bustina di funghi porcini secchi 1 uovo Parmigiano grattuggiato Sale e pepe nero Prima di tutto mettere a bagno in un po’ […]
Insalatona Ingredienti: 500g di carne per bollito (o “lesso”) 1 lattuga 1 radicchio carote peperoni, funghi e olive sott’olio mais pane olio extravergine d’oliva aceto di vino bianco 2 foglie d’alloro sale e pepe q.b. Lavate, asciugate e tagliate l’insalata, il radicchio, le carote e mischiate in una grossa ciotola con i sottoli. In […]
Quante volte vi è capitato di ritrovarvi con gli albumi avanzati da una crema pasticcera, da una pasta frolla ecc…Ecco un modo facilissimo di riciclare gli albumi e pranzare al volo… Millefoglie con parmigiano croccante e insalatina di finocchio e olive nere Ingredienti: 2 albumi 3 cucchiai di parmigiano finocchio 4 olive nere olio extravergine […]
Visto che sono perennemente a dieta (ho scoperto che da foodblogger è ancora più complicato), sono sempre alla ricerca di ricette leggere che siano una buona alternativa al solito petto di pollo arrosto -_-‘. Questa è perfetta, perchè il curry da sapore al piatto senza appesantirlo e potete quindi utilizzare pochissimo olio per il soffritto. […]
Una frittata di patate zucchine e speck gustosissima, simile ad un grande rosti di patate ma con l’aggiunta di zucchine tagliate a listarelle e speck, assolutamente da provare! Frittata di patate zucchine e speck per 6 persone 6 uova 1 zucchina 2 patate 1/3 di cipolla 50 gr di speck tagliato spesso 2 cucchiai di pangrattato […]
Oggi da brava malaticcia sono stata tutto il giorno a ciondolare e a sbuffare…domani ricomincia la solita routine! Quindi, per concludere questa “operosa” giornata mi sono messa a cucinare gli spring roll, ovvero gli involtini primavera. Spring Roll- Involtini Primavera Ingredienti per 5/6 involtini: Per la pasta: 125 gr di farina 0 3 cucchiai di […]
Oggi vi propongo una ricettina facile e leggera, avevo visto qualcosa di simile in giro per la rete tempo fa ma non ricordavo di preciso ingredienti e passaggi così ho fatto un tentativo, devo dire molto ben riuscito. Zucchine ripiene di ricotta e pancetta Ingredienti 5 Zucchine Ricotta 300 g 1/2 confezione di pancetta affumicata […]
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