Un’idea per un pranzo estivo, semplice e veloce, pronto in meno di 10 minuti! Terrine di cous cous al curry con piselli Ingredienti: 60g di cous cous 40g di piselli surgelati delle foglioline di menta secca preparato per soffritto Curry, noce moscata, olio, sale Saltate i piselli in una pentola con soffritto, aggiungete sale, noce […]
C’erano una bergamasca, una catanese e un’americana…sembra proprio una barzelletta ed invece è la cena che si è svolta qualche giorno fa. Ecco cosa ho preparato per l’occasione! L’arancino o arancina (dipende dalla zona della Sicilia in cui vi trovate) è un tipico piatto siciliano, probabilmente di origini arabe. Fu poi modificato con l’invenzione della […]
Uno dei motivi per cui in questo periodo posto pochissime cose, è la dieta pre-prova costume che come ogni anno in questo periodo, sto tentando di fare (che poi ogni anno questo tentativo fallisca miseramente è un discorso a parte :P). Non poter fare esperimenti e pasticci in cucina però è una doppia sofferenza, quindi […]
Ciao a tutti! A Firenze il freddo continua imperterrito ed io sono in pieno letargo. Che ne pensate di una zuppa calda per la cena di stasera? Zuppa di ceci con salvia e rosmarino Ingredienti 300 grammi di ceci secchi olio extravergine di oliva 1 spicchio d’aglio 2 foglie di salvia rosmarino 3 cucchiai di […]
Poco da dire su questa ricetta, complici la ricotta freschissima e una zucca gialla molto saporita, queste lasagne sono strepitose, provare per credere! [banner size=”468X60″ type=”default” corners=”rc:0″] Lasagne zucca ricotta e speck Ingredienti: Lasagne (per una teglia media circa 250-300g) Zucca gialla 400g Ricotta 500g Speck 150g Besciamella 300ml Parmigiano grattuggiato Sale e pepe Tagliate […]
Orecchiette fatte in casa con sugo ai broccoletti e pecorino[banner size=”468X60″ type=”default” corners=”rc:0″] Ingredienti: 160 gr di orecchiette (la ricetta la posterò presto, è del mio ragazzo che come me si diletta a cucinare) 1 broccoletto 4 cucchiai di passata di pomodoro 1/3 di cipolla bianca un pizzico di sale pecorino stagionato olio extravergine d’oliva […]
Oggi vi presento un primo piatto autunnale tra i miei preferiti, le Trofie alla zucca, speck e porcini con panna fresca. Ogni anno aspetto con ansia l’autunno e l’arrivo delle zucche per poterla preparare, provatela è davvero squisita! Trofie alla zucca speck e porcini Ingredienti 4 persone 500g Trofie 600g di Zucca 100 g Speck 1 Bustina […]
Eccomi qui, con un po’ di ritardo, a postare la ricetta che io e Silvia abbiamo preparato insieme a Firenze, abbiamo girato in lungo e in largo il supermercato per decidere gli ingredienti e alla fine siamo approdate a questo: Risotto al radicchio con speck e scamorza affumicata Ingredienti 1 lt di brodo di verdure […]
Ciao a tutti, Elisa lo scorso fine settimana è venuta a trovarmi a Firenze ed in attesa che pubblichi la ricetta fatta insieme…ecco il mio pranzo di oggi! Penne rigate con salsa di noci Ingredienti: 80 gr di penne rigate un pugno di noci biologiche 3 riccioli di burro una manciata di grana padano mezzo spicchio […]
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