I nostri dolci
Una ricetta rubata dal ricettario della mamma…niente uova, niente burro…solo un’esplosione si sapore! Torta africana senza burro e uova Ingredienti: 200 gr di farina 00 200 gr di zucchero 100 gr di cacao 1/4 lt di latte 1 arancia cannella q.b. 1 bustina di lievito Amalgamate farina, cacao , zucchero, lievito e latte. Aggiungete la […]
[banner size=”468X60″ type=”default” align=”aligncenter”] Crepes allo zenzero con philadelphia, kiwi e marmellata d’arance fatta in casa Per 6 crepes grandi: 160 gr di farina 00 300 ml di latte parzialmente scremato 2 uova un pizzico di sale una noce di burro una grattugiata di zenzero cannella in polvere philadelphia 4-5 kiwi maturi Marmellata d’arance fatta […]
Frolla allo yogurt Non ho proprio un bel rapporto con la pasta frolla, mi piace molto e devo dire che qualche volta sono anche riuscita ad ottenere dei risultati abbastanza soddisfacenti, ma non ho ancora trovato la ricetta perfetta, quella friabile al punto giusto che non si sgretola…poi c’è da dire che non amo molto […]
“Le chiameremo…* Frittelle nascondino *” (ideate e realizzate con la collaborazione di Ginevra, che ringrazio soprattutto per aver ideato un nome così bello) Ingredienti: 400 gr di ricotta di pecora 4 uova un pizzico di sale 160 gr di zucchero 200 gr di farina 00 1 cucchiaino di lievito chimico per dolci 1 bustina di […]
Primo post del 2012! Tanti auguroni a tutti, avete esagerato per bene durante le feste? Io sì…ed ho preparato una serie di ricette interessanti che vi farò vedere a poco a poco. Oggi vi racconto com’è andata la mia prima esperienza con la pasta di zucchero, all’inizio disastrosa, ma alla fine sono riuscita a mettere […]
Gallette Bretoni Le ho mangiate al mercato tedesco che viene allestito ogni anno a Firenze nel periodo natalizio in P.zza Santa Croce. Se un giorno avrete l’occasione di essere qui in questo periodo vi consiglio di andare a vederlo. Tra le casine di legno troverete moltissime idee regalo, decorazioni natalizie e tanto tanto cibo. […]
Tempo fa ho assaggiato in un ristorante dei biscotti all’anice buonissimi, per un sacco di tempo ho cercato su internet la ricetta, ma l’unica che trovavo era quella di un tipo di biscotto all’anice tipico in Sicilia, che però ha la consistenza simile a quella del pan di spagna, quelli che cercavo io erano invece […]
Carinissime e strabuone, sono semplicissime da fare e soprattutto non si deve accendere neanche un fornello. Inoltre sono un idea perfetta anche come finger food per una merenda o un dopo cena, vi presento le mie prime Mini cheesecakes: [banner size=”468X60″ type=”default” corners=”rc:0″] Mini cheesecake al cocco Ingredienti: Per la base 100 g biscotti secchi […]
Crema al cappuccino senza uova Ingredienti: 300 ml di latte parzialmente scremato 2 e 1/2 cucchiai di zucchero 2 tazzine di caffè amaro 2 cucchiai di farina “0” 2 cucchiaini di amido di frumento 50 gr di cioccolato fondente 1 tappo di rum bianco Procedimento: In un pentolino versate farina, amido, zucchero e a filo […]
Buona domenica a tutti! E’ ancora ora di pranzo ma…avete gia pensato a come fare merenda? Vi do un suggerimento: questo budino alle mandorle, io lo adoro è sempre stato uno dei miei dolci preferiti sin da piccola ed è pronto in pochissimi minuti. BUDINO ALLE MANDORLE Ingredienti 1 litro di latte 100 g di […]
Di ricette con le castagne in questo periodo se ne trovano in quantità, io vi propongo una soffice torta alle castagne e cacao perfetta per la merenda o per l’ora del caffè. Torta alle castagne e cacao Ingredienti: 100 gr di farina “0” 100 gr di farina di castagne 120 gr di zucchero 40 gr […]
[banner size=”468X60″ type=”default” corners=”rc:0″] Una semplice crostata perfetta per fare merenda con una buona tazza di tè. CROSTATA ALLA CREMA DI CANNELLA Ingredienti: Per la base 125g burro 250g farina 00 2 tuorli d’uovo 100 g di zucchero 1 pizzico di vanillina *Per la cottura della base una manciata di ceci Per la crema 2 […]
Da quando ho scoperto questo fantastico dessert lo preparo spesso in grande quantità e lo uso per colazione, merenda o spuntino dopo cena. Il vantaggio è che è leggerissimo, visto che ha più o meno le calorie di uno yogurt. La ricetta originale l’ho presa da qui, questa è una versione un po’ diversa, ho […]
Ecco una ricetta semplice e buona per togliere di mezzo il pane raffermo che si accumula puntualmente in casa, ma anche per riciclare il cioccolato delle uova di pasqua! La torta pane e cioccolato ha una consistenza particolare a metà tra un budino e una torta, inoltre l’intramontabile accostamento di pane e cioccolato la rende super […]
Biscotti alle castagne 100 gr di farina 0 200 gr di farina di castagne 3 tuorli d’uovo 150 gr di zucchero 200 gr di burro 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale Preparate la pasta frolla mischiando le due farine con un pizzico di sale, aggiungete il burro e amalgamate la pasta con le […]
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