Pina Colada Cheesecake

Pina Colada Cheesecake

Basta nominarla…ed è subito estate! La Pina Colada è un vero must tra i cocktail estivi nonché uno dei miei preferiti, visto il mio amore smisurato per il cocco. L’estate è ancora lontana ma io non vedo l’ora che arrivi, quindi ho pensato di “evocarla” trasformando questo delizioso cocktail in un altra delle mie cose preferite, […]

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Cookies senza burro con gocce di cioccolato

Cookies senza burro con gocce di cioccolato

Alzi la mano chi ama i biscotti!! Sono sicura che siamo in tanti, allora oggi vi spiego come preparare i Cookies senza burro con gocce di cioccolato. Facili e veloci, si preparano in pochi minuti…e finiscono ancora prima! Li ho preparati in due versioni, alcuni con il cacao nell’impasto, altri in bianco, scegliete voi quali […]

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Paste al miele siciliane

Paste al miele siciliane

Dopo la ricetta dei Totò al cacao, vi faccio conoscere un altro tipo di biscotti tipici del periodo dei morti in Sicilia. Le paste al miele siciliane sono dei profumatissimi biscotti dalla forma a S, composti solo da miele e farina, con l’aggiunta di succo d’arancia e cannella per aromatizzare. Sono molto duri e difficili […]

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Totò siciliani al cacao

Totò siciliani al cacao

I Totò sono dei biscotti tipici siciliani, la tradizione vuole che si preparino per il periodo della festa dei morti. In particolare, la mattina del 2 novembre a tutti i bambini si faceva trovare la tavola imbandita con tutti i tipi di frutta secca, totò e altri biscotti tipici del periodo. I totò esistono sia nella […]

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Japanese Cheesecake Soufflè

Japanese Cheesecake

Oggi vi propongo una ricetta favolosa, difficile spiegare la consistenza di questa Japanese Cheesecake! La parola chiave è SOFFICE! una delle cose più soffici che io abbia mai assaggiato. E si prepara con soli 3 ingredienti! Senza burro, senza zucchero, senza farina…bastano 3 uova, philadelphia e cioccolato bianco, un minimo di attenzione alla cottura e il […]

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Birramisù

Birramisù

Il birramisù! L’ho assaggiato per la prima volta in una bakery di Siracusa e me ne sono subito innamorata. Dovevo farlo al più presto e mentre cercavo di distinguere i vari ingredienti… La mia mente era già corsa a quei boccali per la birra che non utilizzo praticamente mai, detto fatto, avevo trovato anche un […]

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Cupcakes mimosa con crema al pistacchio

Cupcakes mimosa

Oggi vi propongo una versione rivisitata e “mini” della classica torta mimosa, dolce preparato prevalentemente per la festa delle donne, per realizzare questi Cupcakes mimosa ho utilizzato una crema pasticcera al pistacchio e come base del semplicissimo pan di spagna.  Cupcakes mimosa con crema al pistacchio Ingredienti (10 cupcakes) Pan di spagna 3 uova 45 […]

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Pasta frolla integrale senza burro

pasta frolla integrale

Avete mai provato a fare la pasta frolla in maniera alternativa? Io non sono un’amante del burro, quindi dopo aver scoperto la pasta frolla light allo yogurt, ho deciso di provarne una versione ancora diversa, con farina integrale e olio di semi. Naturalmente il sapore è particolare e molto diverso dalla pasta frolla classica, ma a […]

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Cheesecake Easter eggs – Uova di cioccolato ripiene di crema cheesecake

Cheesecake Easter eggs

Dei fantastici dessert che sembrano uova alla coque, in realtà sono degli ovetti di cioccolato ripieni con una crema cheesecake e decorati con gelatina al mandarino per simulare il tuorlo. Idea rubata a Pinterest, link originale qui. Ho subito adorato queste uova di pasqua originali, perfette da servire come dessert del pranzo pasquale. Se conservate in frigo, […]

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Cupcakes alla carota con frosting al Philadelphia

Cupcakes alla carota con frosting al Philadelphia

Dopo un lunghissimo periodo di assenza rieccoci finalmente con una ricetta, siamo entrambe molto impegnate…ma non smettiamo mica di cucinare, tutte le ricette sono conservate e in attesa di essere pubblicate 😉  Vista la cupcakes mania che si è scatenata ultimamente, non potevo esimermi dal tentare di riprodurre quelle meraviglie che spesso si vedono in […]

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