Che li utilizziate come contorno a un secondo di carne o come antipasto, i peperoni in agrodolce alla siracusana vi faranno fare un figurone. Io e i miei amici li adoriamo e non mancano mai per scampagnate, cene in compagnia, buffet, compleanni…insomma ogni scusa è buona per prepararli perché sono davvero buonissimi! Peperoni in agrodolce […]
Qualche tempo fa sono andata a cena da un’amica e ho mangiato per la prima volta i finocchi al forno!!!! …deliziosi! Ho deciso quindi di farli a modo mio…provateli! Come si direbbe in Sicilia: “su sapurusi!” Ingredienti: 3 finocchi teneri 5-6 cucchiai di pangrattato 2 cucchiai i formaggio grattugiato 1 cucchiaio di salsa di pomodoro […]
Amanti delle polpette, ecco una tipica ricetta siciliana a base di melanzane, ideale per un aperitivo in compagnia! Polpette di melanzane Ingredienti per circa 30 polpette: 3 melanzane globose grandi 100 gr di formaggio grattugiato (l’ideale sarebbe il pecorino o il caciocavallo stagionato) 100 gr di pangrattato 4-5 foglioline di mentuccia 1/2 cipolla piccola […]
Nei momenti di stress mi metto a cucinare, ma soprattutto ad impastare. Mi serve per rilassarmi e sgranchirmi un po’ le dita dopo ore passate a scrivere appunti e schematizzare capitoli. Questo è il perchè di questa ricetta, a parte la mia insana passione per il seitan fatto in casa… Insomma, mettiamoci all’opera! SEITAN […]
[banner size=”468X60″ type=”default” corners=”rc:0″] Sformato di cavolfiore gratinato Ingredienti: un cavofiore 50 gr di prosciutto crudo (o speck) pecorino stagionato grattugiato Per la besciamella: 50 gr di farina 50 gr di burro 1/2 lt di latte sale noce moscata Pulite e lavate il cavolfiore. Tagliatelo a ciuffetti e sbollentatelo in abbondante acqua salata fino a […]
Quante volte vi è capitato di ritrovarvi con gli albumi avanzati da una crema pasticcera, da una pasta frolla ecc…Ecco un modo facilissimo di riciclare gli albumi e pranzare al volo… Millefoglie con parmigiano croccante e insalatina di finocchio e olive nere Ingredienti: 2 albumi 3 cucchiai di parmigiano finocchio 4 olive nere olio extravergine […]
Visto che sono perennemente a dieta (ho scoperto che da foodblogger è ancora più complicato), sono sempre alla ricerca di ricette leggere che siano una buona alternativa al solito petto di pollo arrosto -_-‘. Questa è perfetta, perchè il curry da sapore al piatto senza appesantirlo e potete quindi utilizzare pochissimo olio per il soffritto. […]
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