Qualche tempo fa sono andata a cena da un’amica e ho mangiato per la prima volta i finocchi al forno!!!! …deliziosi! Ho deciso quindi di farli a modo mio…provateli! Come si direbbe in Sicilia: “su sapurusi!” Ingredienti: 3 finocchi teneri 5-6 cucchiai di pangrattato 2 cucchiai i formaggio grattugiato 1 cucchiaio di salsa di pomodoro 2 cucchiai di olio extravergine … Continua a leggere
Amanti delle polpette, ecco una tipica ricetta siciliana a base di melanzane, ideale per un aperitivo in compagnia! Polpette di melanzane Ingredienti per circa 30 polpette: 3 melanzane globose grandi 100 gr di formaggio grattugiato (l’ideale sarebbe il pecorino o il caciocavallo stagionato) 100 gr di pangrattato 4-5 foglioline di mentuccia 1/2 cipolla piccola o 1 spicchio d’aglio a … Continua a leggere
Oggi ricetta al volo, vi suggerisco un secondo extra veloce…visto che ultimamente ho pochissimo tempo a disposizione per fare tutto! Buona Domenica! Straccetti di pollo ai funghi e olio al tartufo Ingredienti 200g di Funghi Champignon surgelati 2-3 fette di petto di pollo olio al tartufo (io ne ho trovato un tipo spray) aglio,olio, sale. Preparate in una padella capiente, … Continua a leggere
Nei momenti di stress mi metto a cucinare, ma soprattutto ad impastare. Mi serve per rilassarmi e sgranchirmi un po’ le dita dopo ore passate a scrivere appunti e schematizzare capitoli. Questo è il perchè di questa ricetta, a parte la mia insana passione per il seitan fatto in casa… Insomma, mettiamoci all’opera! SEITAN FATTO IN CASA CON PATATE AL … Continua a leggere
Sformato di cavolfiore gratinato Ingredienti: un cavofiore 50 gr di prosciutto crudo (o speck) pecorino stagionato grattugiato Per la besciamella: 50 gr di farina 50 gr di burro 1/2 lt di latte sale noce moscata Pulite e lavate il cavolfiore. Tagliatelo a ciuffetti e sbollentatelo in abbondante acqua salata fino a quando non si sarà ammorbidito, ve ne accorgerete tastandolo … Continua a leggere
POLLO IN PIASTRA CON VELLUTATA DI CAROTE Ingredienti: 2 fettine di petto di pollo 2 carote 1/3 di cipolla un ciuffetto di rosmarino mezzo cucchiaino di brodo granulare sale e pepe olio extravergine d’oliva Procedimento per la vellutata: Lavare, pelare e tagliare a rotelline le carote. Tagliate grossolanamente la cipolla. In un pentolino con un filo d’olio soffriggete carote e … Continua a leggere
Visto che sono perennemente a dieta (ho scoperto che da foodblogger è ancora più complicato), sono sempre alla ricerca di ricette leggere che siano una buona alternativa al solito petto di pollo arrosto -_-’. Questa è perfetta, perchè il curry da sapore al piatto senza appesantirlo e potete quindi utilizzare pochissimo olio per il soffritto. Ingredienti 2 fette di petto … Continua a leggere
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