Che li utilizziate come contorno a un secondo di carne o come antipasto, i peperoni in agrodolce alla siracusana vi faranno fare un figurone. Io e i miei amici li adoriamo e non mancano mai per scampagnate, cene in compagnia, buffet, compleanni…insomma ogni scusa è buona per prepararli perché sono davvero buonissimi! Peperoni in agrodolce […]
Oggi ricettina che più facile non si può! Un antipasto veloce che potete preparare in 5 minuti. E’ perfetta per quando arrivano degli ospiti all’improvviso, o vi viene voglia di qualcosa di buono prima di cena. Da quando ho scoperto questa ricetta tengo sempre un barattolo di prugne secche in dispensa, così quando ne ho […]
Le uova sode sono un antipasto che non manca mai in tavola per il giorno di Pasqua e Pasquetta, oggi vi svelo un trucco facilissimo per presentarle in maniera originale e dare un tocco di colore alla tavola! Io mischiato il tuorlo con maionese e carciofi, naturalmente potete sbizzarrirvi con altri ingredienti (del tonno ad […]
Ricettina facile facile per riciclare il purè avanzato, ne verranno fuori delle deliziose Polpettine di purè dal cuore filante al formaggio che piaceranno a tutti. Per condire io ho utilizzato soltanto formaggio e prezzemolo, ma sbizzarritevi pure con qualsiasi cosa abbiate nel frigo: pancetta, dadini di prosciutto, salame, verdure ecc…insomma è una ricetta svuotafrigo a tutti gli […]
Qualche tempo fa sono andata a cena da un’amica e ho mangiato per la prima volta i finocchi al forno!!!! …deliziosi! Ho deciso quindi di farli a modo mio…provateli! Come si direbbe in Sicilia: “su sapurusi!” Ingredienti: 3 finocchi teneri 5-6 cucchiai di pangrattato 2 cucchiai i formaggio grattugiato 1 cucchiaio di salsa di pomodoro […]
Diciamolo, con la frittura non si sbaglia mai…ma sicuramente un bel panino strabordante di panelle è da mangiare almeno una volta nella vita. Il mio ricordo felice legato alle panelle sono le giornate passate a Palermo con Laura in cui tappa obbligatoria era l’Antica Focacceria San Francesco, tanto bella e tanto buona quanto nascosta tra […]
Firenze mi adotterà per un’estate per cui qualche settimana fa sono tornata a Siracusa per stare un po’ in famiglia e la famiglia ovviamente comprende gli amici, soprattutto Elisa. Abbiamo organizzato una cena, cucinato insieme e siamo anche andate all’assalto di un negozio che svendeva teglie, pentole, piatti, bicchieri…cose da food blogger come direbbe qualcuno. […]
Ecco l’antipasto di una cenetta preparata da me e Silvia per alcuni amici, prossimamente vi mostreremo le altre portate! Polpette di ricotta al pesto Ingredienti 500g di ricotta 200g di pangrattato 1 barattolo di pesto 1 uovo parmigiano q.b. sale, pepe olio per friggere Lavorate bene la ricotta con l’uovo, aggiungete il pangrattato, il pesto […]
Ciao a tutti! oggi vi propongo una ricetta “svuotafrigo” rubata ad Alessandro Borghese! Frittata di pane e salame Ingredienti per 2 persone 3 uova grandi 200 grammi di pane raffermo cubetti di salame 3-4 cucchiai di parmigiano 300 ml di latte Tagliate il pane raffermo a cubetti privandolo della crosta e mettetelo in ammollo […]
Amanti delle polpette, ecco una tipica ricetta siciliana a base di melanzane, ideale per un aperitivo in compagnia! Polpette di melanzane Ingredienti per circa 30 polpette: 3 melanzane globose grandi 100 gr di formaggio grattugiato (l’ideale sarebbe il pecorino o il caciocavallo stagionato) 100 gr di pangrattato 4-5 foglioline di mentuccia 1/2 cipolla piccola […]
Ecco il risultato di una mattinata di ispirazione culinaria, visto che da quando ho fatto il mio primo cheesecake non sono riuscita più a smettere, adesso sono addirittura passata alla versione salata! Salvatemi! 🙂 Cheesecake salato zucchine e prosciutto crudo Ingredienti: Base 4 fette biscottate 40g burro 2 cucchiai pangrattato aromatizzato sale 100g philadelphia 80-100ml […]
Quando impasto mi capita spesso di non riuscire a raccapezzarmi con le dosi…a quel punto balza in mente l’atroce dilemma: che faccio con tutta questa pasta per la pizza?!?! i miei ingredienti sono limitati…ed il tempo anche. Questa ricetta è una possibile soluzione al dilemma: facile, veloce ed economica! L’ho servita come antipasto, insieme ad […]
Da qualche tempo sono entrata nel tunnel “patate duchessa” e approfitto di ogni occasione per sfornarne una teglia. Ovviamente dopo un po’ mi sono stancata…ma non ho desistito e ho cominciato a pensare alle possibili evoluzioni. Ecco a voi i BACI DI DUCHESSA…ricordano i baci di dama e non sono semplici patate duchessa. Baci di […]
Sta per arrivare San Valentino e cominciano a fioccare mille idee per una cenetta low cost ma d’effetto! Spulciando i miei blog preferiti ho trovato questo, non rimaneva altro da fare che dargli un tocco di colore e di sapore in più! Et voilà! La mia prima ricetta STEPbySTEP!!!! Cuoricini di uova sode al vino […]
I muffins salati ai pomodorini confit sono ideali come portata per un buffet, magari accompagnati a salumi e formaggi. Perfetti anche come antipasto o da portare con se nel cestino da picnic. Io li ho preparati per la prima volta come antipasto per la cena della vigilia e nonostante li abbia preparati all’ultimissimo momento, il […]
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