Ciao a tutti, dopo un breve periodo di latitanza dovuto alla mancanza di un pc, posto la ricetta con cui voglio salutare la Sicilia prima di ritornare nel “Continente”.

CANNOLI CON RICOTTA PROFUMATA ALL’ARANCIA E MARMELLATA DI CRANBERRY AMERICANO

Ingredienti:

bucce di cannoli ( direttamente da Mazara del Vallo )

300 gr di ricotta di pecora

100 gr di zucchero a velo

la buccia grattugiata di un’arancia

cannella in polvere q.b.

marmellata di cranberry americano (mirtilli rossi)

Fate scolare la ricotta in uno scolapasta per circa 10-15 minuti. A questo punto versatela in una terrina e lavoratela con lo zucchero a velo in modo che risulti cremosa e omogenea. Aggiungete la cannella e la scorza d’arancia grattata. Amalgamate.

Prendete le bucce dei cannoli e foderate l’interno con la marmellata spennellando abbondantemente. Con una sac à poche per dolci riempite da entrambi i lati il cannolo.

Spolverizzate con zucchero a velo e un po’ di cannella e …buon appetito!

Silvia

Con questa ricetta partecipo al contest “il tempo delle… arance”