Ecco il mio primo tentativo di pollo ripieno, fatto con l’aiuto di mia madre, anche se ho un po’ esagerato con il ripieno (“leggermente” esploso) era davvero buono! Pollo ripieno Ingredienti: 1 pollo intero disossato 200g di riso 300g di tritato di manzo 2 carote 1 gambo di sedano 1 cipolla 2 zucchine Parmigiano 200g […]
Mese: maggio 2012
Kanelbullar: briochine svedesi alla cannella
Ho in mente di fare questa ricetta da quando, l’anno scorso, mi sono innamorata di Stoccolma, una città meravigliosa che ti fa venire voglia di fare le valigie e trasferirti lì, se non fosse che per chi è abituato a vivere al sole per 10 mesi l’anno, il fatto di dover indossare una felpa ad […]
Polpette di melanzane
Amanti delle polpette, ecco una tipica ricetta siciliana a base di melanzane, ideale per un aperitivo in compagnia! Polpette di melanzane Ingredienti per circa 30 polpette: 3 melanzane globose grandi 100 gr di formaggio grattugiato (l’ideale sarebbe il pecorino o il caciocavallo stagionato) 100 gr di pangrattato 4-5 foglioline di mentuccia 1/2 cipolla piccola […]
Terrine di cous cous al curry con piselli
Un’idea per un pranzo estivo, semplice e veloce, pronto in meno di 10 minuti! Terrine di cous cous al curry con piselli Ingredienti: 60g di cous cous 40g di piselli surgelati delle foglioline di menta secca preparato per soffritto Curry, noce moscata, olio, sale Saltate i piselli in una pentola con soffritto, aggiungete sale, noce […]
Arancini Siciliani
C’erano una bergamasca, una catanese e un’americana…sembra proprio una barzelletta ed invece è la cena che si è svolta qualche giorno fa. Ecco cosa ho preparato per l’occasione! L’arancino o arancina (dipende dalla zona della Sicilia in cui vi trovate) è un tipico piatto siciliano, probabilmente di origini arabe. Fu poi modificato con l’invenzione della […]
Crostata al cocco e cioccolato
Crostata al cocco e cioccolato Questa è una delle ricette più goduriose che io abbia mai preparato, sarà anche per via della mia passione smodata per il cocco, ma quando su Pinterest ho visto la ricetta di questa crostata al cocco e cioccolato, con la base fatta interamente di cocco, ho quasi avuto un arresto […]
