Ho ideato questi muffin come antipasto per la cena della vigilia e nonostante li abbia preparati all’ultimissimo momento, il risultato è stato ottimo! Muffins salati ai pomodorini confit Ingredienti 200 g ricotta 100 g parmigiano grattuggiato 3 uova 200 ml latte 250 g di farina 00 1 busta di lievito pizzaiolo paneangeli sale, pepe 150g pomodorini san marzano Per i … Continua a leggere
Orecchiette fatte in casa con sugo ai broccoletti e pecorino Ingredienti: 160 gr di orecchiette (la ricetta la posterò presto, è del mio ragazzo che come me si diletta a cucinare) 1 broccoletto 4 cucchiai di passata di pomodoro 1/3 di cipolla bianca un pizzico di sale pecorino stagionato olio extravergine d’oliva Per il condimento: Sbollentate il broccoletto per … Continua a leggere
GALLETTE BRETONI Le ho mangiate al mercato tedesco che viene allestito ogni anno a Firenze nel periodo natalizio in P.zza Santa Croce. Se un giorno avrete l’occasione di essere qui in questo periodo vi consiglio di andare a vederlo. Tra le casine di legno troverete moltissime idee regalo, decorazioni natalizie e tanto tanto cibo. Sarà impossibile non prendere un sacchetto … Continua a leggere
Tempo fa ho assaggiato in un ristorante dei biscotti all’anice buonissimi, per un sacco di tempo ho cercato su internet la ricetta, ma l’unica che trovavo era quella di un tipo di biscotto all’anice tipico in sicilia, che però ha la consistenza simile a quella del pan di spagna, quelli che cercavo io erano invece proprio “biscottosi”. Qualche settimana fa … Continua a leggere
Certe volte nella vita, le cose più belle sono quelle piccole e inaspettate, noi di Abbinirichi ne siamo convinte. E’ per questo che Mercoledì 14 Dicembre parteciperemo a questa bellissima iniziativa di Chiara di Machedavvero: Si tratta semplicemente di scrivere un messaggio, un pensiero, una citazione che pensate possa “rallegrare” la giornata di qualcuno e lasciarlo in un posto pubblico, … Continua a leggere
Degli ottimi involtini di carne con ripieno alla zucca e mozzarella filante. Involtini di manzo alla zucca Ingredienti 2 fettine di manzo, meglio se sottili 150g di zucca mozzarella foglie di salvia vino bianco aglio, olio, sale e pepe Tagliate la zucca a pezzetti e fatela cuocere in padella dopo aver soffrito olio e aglio, salate e pepate. A fine … Continua a leggere
Carinissime e strabuone, sono semplicissime da fare e soprattutto non si deve accendere neanche un fornello. Inoltre sono un idea perfetta anche come finger food per una merenda o un dopo cena, vi presento le mie prime Mini cheesecakes: Mini cheesecake al cocco Ingredienti: Per la base 100 g biscotti secchi 50 g burro 2 cucchiai di zucchero di canna … Continua a leggere
Polpettine morbide di tritato Ingredienti 400 gr di macinato di manz0 5 cucchiai di pangrattato 2 cucchiai di grana padano 1 uovo 1 patata grande prezzemolo pepe nero sale olio extravergine d’oliva Impastate il macinato con l’uovo, 2 cucchiai di pangrattato, il grana padano, il prezzemolo tritato, un pizzico abbondante di sale e pepe nero. Lasciate riposare per 10 minuti. … Continua a leggere
| Crema al cappuccino senza uova Ingredienti: 300 ml di latte parzialmente scremato 2 e 1/2 cucchiai di zucchero 2 tazzine di caffè amaro 2 cucchiai di farina “o” 2 cucchiaini di amido di frumento 50 gr di cioccolato fondente 1 tappo di rum bianco Procedimento: In un pentolino versate farina, amido, zucchero e a filo incorporate il latte … Continua a leggere
