HAMBURGER DI POLLO CON BRESAOLA ED ERBA CIPOLLINA

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ingredienti per 3 persone: 450 gr. di tritato di petto di pollo, un albume d’uovo, erba cipollina q. b., 3 fettine di bresaola, prezzemolo, aromi per la carne q. b., 30 gr. di mollica, mezzospicchio d’aglio (toglietegli il cuore, sarà più digeribile)

. PREPARAZIONE: impastate il tritato con tutti gli ingredienti. Fate sei palline e mettetele nel frigo. circa un ora… Quando è giunta l’ora di metterli in piastra, prendetele una ad una e pressatele con entrambi le mani in modo da ottenere dei medaglioni, quindi disponeteli sulla piastra antiaderente e arrostisteli. Buon appetito!