gnocchi di ricotta di capra con spinaci (GS,O,A,B,AB)

 

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Ricetta di Rosi Iacucci

ingredienti

250 g di ricotta di capra,

250 gcirca lo stesso peso di spinaci cotti

acqua qb

,un uovo

olio di semi consentiti dai propi gruppi sanguigni

salvia

 

250 g di ricotta di capra,circa lo stesso peso di spinaci cotti in padella con la loro acqua e ben strizzati,un uovo e si fanno gli gnocchi con 2 cucchiai ,l’impasto viene molle (se la ricotta non è molto asciuta al limite aggiungere un cucchiaio di farina di riso),ma poi in acqua si rassodano. Sono cotti quando vengono a galla in pochi minutiPer il condimento far soffriggere della salvia in olio e versarlo sugli gnocchi volendo una spolveratina di ricotta dura di capra