Biscotti farina di riso e mandorle Ricetta di Cristina Fornasari

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ingredienti

150 farina di riso
180 zucchero
200 di mandorle pelate e tritate
2 uova
Scorza di limone grattugiata
3 cucchiai di anice

Scalda il forno a 170°
Mescola tutti gli ingredienti comprese le uova leggermente sbattute. Quando l impasto è ben amalgamato fai tante palline grandi come una noce passale in una miscela di zucchero abbondante e poca f.di riso. Metti ciascuna pallina sulla teglia e schiacciala. Inforna per 15′ o 18