Il blog di Semi di lino

Cosa mangiare a colazione? Ecco la base delle mie colazioni sane e nutrienti: Kiwi fragole fiocchi d’avena yogurt semi di lino e burro d’arachidi. La mia colazione ai tempi del covid-19.

I giorni e le settimane si susseguono. A qualcuno il tempo sembra non passare mai, ad altri il tempo sembra sempre troppo poco. E’ tornato il freddo, ma in alcune zone d’Italia il sole continua a splendere e a riflettersi sulle finestre delle nostre case. I bambini giocano incessantemente, i ragazzi studiano, leggono e chattano con gli amici. Noi adulti cerchiamo di fare del nostro meglio, giostrandosi tra gli impegni familiari ed il lavoro per chi sta ancora lavorando. Rispettare una routine in questo momento non è semplice, perchè la preoccupazione del domani si respira, ma ricreare dei momenti è fondamentale: l’igiene personale, il pranzo della domenica, la colazione. Ed è proprio da qui che oggi voglio partire e raccontarvi come compongo le mie colazioni rendendole un appuntamento piacevole con me stessa.

La colazione ai tempi del Covid-19 può essere vissuta come un momento speciale, in cui prenderci cura della nostra salute. E allora? Cosa mangiare a colazione? Nella mia colazione non mancano mai gli antiossidanti, le fibre, le vitamine, le proteine e i grassi (me quelli buoni!). Ma facciamo un passo alla volta:

• iniziamo dalla base proteica fatta da yogurt o latte o, in alternativa, latte di soia (attenzione: altri tipi di latte come il latte di avena o di riso non sono proteici ed il latte di mandorle tende ad essere troppo zuccherato, quindi li eviterei)
• passiamo ai carboidrati che potrebbero essere rappresentati da cereali, preferibilmente integrali, come fiocchi d’avena o farro e riso soffiato
• se aggiungiamo un cucchiaino di semi (girasole, zucca, chia, ecc) o qualche frutto secco a guscio (mandorle, nocciole, noci, ecc…), apportiamo alla nostra colazione nutriente anche il giusto apporto di grassi “buoni”, gli Omega-3
• arricchiamo poi la nostra colazione con della frutta fresca di stagione, possiamo scegliere kiwi (ricchi di fibre che agevolano la funzionalità del tratto gastro intestinale), mele (crude o cotte), frutti rossi (ricchi di antiossidanti) o banane (ricche di potassio)
• infine per la mia colazione scelgo il tè verde dalle note proprietà antiossidanti e sazianti

Una o due volte alla settimana consumo una colazione con pochi carboidrati, rappresentati dalla frutta, e del pane proteico di cui vi invierò presto la ricetta a base di farina di mandorle e farina di cocco.

Intanto provate a sperimentare ed unire sapori in una sola ciotola che deve contenerli tutti. Sarà un di certo piacevole, immergendosi nei colori della frutta di stagione e sbizzarrendosi tra la varietà di semi che trovate in tutti i supermercati!